Cuchillo Yanagiba. Acero MoVa. Para Zurdos. Hoja 270 mm.

• Diseño para zurdos. Filo de bisel único en el lado izquierdo, garantizando máxima precisión a usuarios zurdos.
• Hoja extendida de 270 mm. Permite filetear trozos más grandes de pescado con mayor facilidad y soltura.
• Acero inoxidable molibdeno vanadio. Ofrece gran retención de filo, alta resistencia a la corrosión y fácil mantenimiento.
• Mango de madera de magnolia. Empuñadura con virola de resina, brindando un agarre ligero, cómodo y resistente.

El Cuchillo Yanagiba de 270 mm de la línea Toushu de Fuji Cutlery es la herramienta tradicional japonesa indispensable para el fileteado. Su filo de bisel único en el lado izquierdo está diseñado para usuarios zurdos, mientras que su mayor longitud de hoja facilita el deslizamiento continuo en piezas grandes de pescado, logrando láminas de sushi o sashimi impecables.

Fabricado en acero inoxidable con aleación de molibdeno vanadio, este modelo destaca por su notable resistencia al desgaste y su practicidad de afilado. Su geometría evita la adherencia de los ingredientes al filo, mientras que su mango de magnolia con virola de resina asegura comodidad para largas jornadas de trabajo intenso.

Fuji Cutlery, marca localizada en Tsubame-Sanjo, ofrece cuchillos tradicionales japoneses de alto rendimiento y fácil mantenimiento. Combinando técnicas clásicas de forja con aceros inoxidables modernos, la marca entrega calidad profesional accesible, ideal para cocineros que buscan precisión, durabilidad y funcionalidad diaria.