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Cuchillo Santoku. Acero VG10. Pakkawood. Hoja 170 mm.
Descripción
- Construcción en acero laminado de tres capas que combina excelente retención de filo y gran facilidad de afilado.
- Núcleo de acero VG10 con capas externas de acero inoxidable con 13% de cromo.
- Diseño tradicional multipropósito y versátil, óptimo para cortar carne, pescado y picar vegetales con agilidad.
- Mango de madera laminada pakkawood altamente higiénica, repelente al agua y libre de oscilaciones estructurales dañinas.
El cuchillo Santoku de la línes Basic de Tojiro destaca por ser el cuchillo multipropósito definitivo para el hogar y la cocina profesional. Su construcción de tres capas, basada en la técnica tradicional San Mai, protege el núcleo de acero de alta gama VG10 entre capas de acero inoxidable con un 13% de cromo. Esto otorga una excelente retención de filo y gran facilidad de afilado.
Este modelo destaca por ser sumamente cómodo. Su cabo de láminas de madera comprimidas y laminadas, conocido como pakkawood, destaca por ser altamente higiénico y repelente al agua. La hoja de media espiga esta fijada con tres remaches para evitar cualquier movimiento o desajuste indeseado durante su uso.
Tojiro, marca ubicada en la histórica región de Tsubame-Sanjo, es un referente mundial en la alta cuchillería japonesa. La marca se destaca por perfeccionar la técnica del acero laminado, logrando un equilibrio insuperable entre el filo tradicional hecho a mano y los procesos metalúrgicos modernos de máxima precisión.Especificaciones Técnicas
Largo de la hoja:
170 mm.
Largo total del cuchillo:
285 mm.
Material de la hoja:
Núcleo VG10. Capas exteriores 13 Chrome Stainless Steel
Material del mango:
Pakkawood
Peso:
130 gr.
País de fabricación:
Japón
