Cuchillo Petty. Acero VG10. Pakkawood. Hoja 135 mm.
Descripción
- Construcción en acero laminado de tres capas que brinda excelente retención de filo y facilidad de afilado.
- Núcleo de acero VG10 con capas externas de acero inoxidable con 13% de cromo.
- Diseño confortable y ligero, ideal para pelar, picar y realizar tareas de alta precisión en la cocina.
- Mango de madera laminada pakkawood altamente higiénica y repelente al agua.
El cuchillo Petty de la línea Basic de Tojiro es la herramienta utilitaria perfecta para tareas ágiles en la cocina. Su construcción de tres capas, basada en la técnica tradicional san mai, protege el núcleo de acero de alta gama VG10 entre dos capas de acero inoxidable con un 13% de cromo. Esto otorga una excelente retención de filo y gran facilidad de afilado.
Diseñado bajo el concepto de simplicidad y ligereza, este modelo es sumamente cómodo. Su mango de láminas de madera comprimidas, conocido como pakkawood, destaca por ser altamente higiénico y repelente al agua. La hoja de media espiga está fijada firmemente mediante tres remaches para evitar cualquier tipo de oscilación indeseada durante su uso.
Tojiro, marca ubicada en la histórica región de Tsubame-Sanjo, es un referente mundial en la alta cuchillería japonesa. La marca se destaca por perfeccionar la técnica del acero laminado, logrando un equilibrio insuperable entre el filo tradicional hecho a mano y los procesos metalúrgicos modernos de máxima precisión.
