Sakai Takayuki cuchillo Mukimono hoja 180 mm

Descripción

El Mukimono Hōchō es un cuchillo japonés de hoja fina, ideal para tallar decorativamente verduras y frutas, así como para cortar con precisión ingredientes blandos. Tiene una hoja similar a la Usuba, pero más delgada y pequeña, con una punta afilada 'tanto inverso'.

Datos técnicos:

• Hoja - Acero inoxidable Acero Shirogami #3
  Dureza - 62-63 HRC
  Longitud total - 32,9 cm
  Longitud de la hoja - 18,0 cm
  Método de afilado - Afilado unilateral, para diestros