Sakai Takayuki cuchillo Mukimono hoja 180 mm
$194.100
Descripción
El Mukimono Hōchō es un cuchillo japonés pequeño y de hoja fina, ideal para tallar decorativamente verduras y frutas, así como para cortar con precisión ingredientes blandos. Tiene una hoja similar a la Usuba, pero más delgada y pequeña, con una punta afilada 'tanto inverso'.
Datos técnicos:
Hoja - Acero inoxidable Acero Shirogami #3
Dureza - 62-63 HRC
Longitud total - 32,9 cm
Longitud de la hoja - 18,0 cm
Método de afilado - Afilado unilateral, para diestros